القرفة نوع من التوابل المصنوعة من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة، واحدة من أنواع التوابل الشائعة المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق في المطبخ من أطباق رئيسية إلى حلويات وحتى بعض المشروبات.

تنقسم القرفة إلى نوعين:كاسيا: تسمى أيضًا القرفة "العادية"، وهي أكثر الأنواع شيوعً، وسيلان: المعروفة باسم القرفة "الحقيقية"، تتمتع بطعم أخف وأقل مرارة.
توجد قرفة كاسيا بشكل أكثر شيوعًا في محلات السوبر ماركت، نظرًا لأنها أرخص بكثير من قرفة سيلان.

إليك الفوائد الصحية للقرفة وفقًا لموقع "healthline"

1- تساعد في التحكم بنسبة السكر في الدم، والحماية من أمراض القلب، وتقليل الالتهاب.

2- غنية بمضادات الأكسدة، وتقي من الإصابة بالسرطان، وتحتوي على نسبة عالية من السينمالدهيد، والذي يعتقد أنه مسؤول عن معظم الفوائد الصحية وفقًا للمركز الطبي بالولايات المتحدة.

3- قد يكون لها خصائص مضادة للأرق كما يساعد على مساعدته على الاستجابة للعدوى والأعراض تلف الأنسجة.

ثبت علمياً أن تناول القرفة بنسبة 1 جرام فقط بشكل يومي أدى إلى:

خفض نسبة الدهون الثلاثية بما يتراوح ما بين 23% و 30%، والغريب في الأمر أن هذا المفعول استمر حتى بعد الانقطاع عن تناول القرفة لمدة 20 يوم.

خفض الكوليسترول الكلي من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 12 و 26%.

انخفاض السكر من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 18% إلي 29%.

خفض الكوليسترول الضار من الجسم بنسبة تتراوح ما بين 7 إلي 27%.

وللقرفة أيضاً العديد من الاستخدامات الصحية والعلاجية، حيث تساعد جسم الإنسان علي تنشيط الذهن ومقاومة الأورام والميكروبات. كما تفيد في علاج الإسهال كونها مطهرة قابضة.

استخدمتها:

1- شربها كمشروب عادي ذو طعم لذيذ.

2- يمكنك أيضاً إضافتها إلي كوب من اللبن.

3- يمكنك حتى رش قليل منها على بعض الحلويات.